EEN INSPIREREND BEZOEK AAN TRIMBACH
Een aantal van onze collega's zijn afgereisd naar de Elzas om een bezoek te brengen aan wijnhuis Trimbach. Bij aankomst werden ze hartelijk ontvangen door het team van Trimbach.
Het bezoek startte met een rondleiding door de wijngaarden, waarbij de drie verschillende wijngaarden rond het wijnhuis werden bekeken.
Ook werd er gekeken naar de wijngaarden van de buren. Het verschil in kwaliteit was duidelijk zichtbaar; Trimbach levert echt prachtig werk. En dat begint uiteraard in de wijngaard zelf.
Na de rondleiding begon de proeverij, waarbij het team het geluk had om alle wijnen te mogen proeven. De proeverij startte met een Pinot Noir, een ongebruikelijke keuze, gevolgd door een Pinot Blanc. Vervolgens werd de hele Riesling-range geproefd, inclusief Riesling, Riesling Reserve, Mandelberg en Schlossberg. Na de Rieslings kwamen Pinot Gris en Gewürztraminer aan bod. De proeverij werd afgesloten met een dessertwijn: de Vendanges Tardives. Het hoogtepunt van de proeverij was de 100e vintage van de Clos St. Hune die in november pas beschikbaar is. Ze kregen alvast de kans om deze exclusieve wijn te proeven.
Na de proeverij gingen ze naar een knus restaurant in het dorp, waar opnieuw Trimbach-wijnen werden geschonken tijdens een heerlijke lunch. In de middag stond een bezoek aan de wijngaarden van Clos St. Hune op het programma. Deze wijngaarden zijn vrij toegankelijk, in tegenstelling tot de streng beveiligde wijngaarden die je in andere wijnregio’s vaak tegenkomt.
De rest van de middag was vrij, waardoor het team de gelegenheid had om de Elzas verder te verkennen. De dag werd afgesloten met een diner in een sterrenrestaurant, waar ze wederom in de watten werden gelegd. Tijdens het diner kwamen mooie wijnen op tafel, waaronder Roederer Champagne Vintage 2014, Grand Cru Schlossberg 2015, Clos St. Hune 2009, Pinot Noir Reserve en Vendanges Tardives. Het contrast met de proeverij eerder die dag was prachtig; vooral de Clos St. Hune verbeterde met de tijd in het glas.
Het bezoek aan Trimbach was een unieke ervaring, vooral omdat het voor velen de eerste keer was. De reis bood niet alleen inzicht in de wijnen van Trimbach, maar ook in de regionale verschillen en de rijke wijntraditie van de Elzas. Dank aan Jean Trimbach en zijn team voor een leerzame en smaakvolle ervaring!
