Fleur du Cap, Essence Merlot
| Land | Zuid-Afrika |
|---|---|
| Druivenrassen | Merlot |
| Merk/Wijnhuis | Fleur du Cap |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Fruitig, Kruidig, Zacht |
| Gebied | Stellenbosch |
| Awards | 2020 - Michelangelo International Wine & Spirits Awards : Double Gold in 2022 | 2020 - Platter's : 4 stars in 2022 |
| Verkoopargumenten | Met de hand geoogst. 12 maanden houtrijping. |
| Vinificatie | Half februari zijn de druiven met de hand geplukt. In de kelder zijn de druiven zorgvuldig geplet en geënt met een geselecteerde gist. Om fruitsmaken te behouden, is de fermentatietemperatuur geregeld op 25 °C. Na de gisting is de wijn afgetapt en de schillen geperst zonder de harde persing. Malolactische fermentatie vond van nature plaats. De wijn heeft gerijpt met een combinatie van Frans en Amerikaans eiken vaten. |
Op voorraad
