WINEMAKERS LUNCH TRIMBACH
bij Moustique in Haarlem: een culinaire reis door de Elzas
In het sfeervolle restaurant Moustique in het hart van Haarlem organiseerden wij een bijzondere en exclusieve Winemakers Lunch. In samenwerking met wijnhuis Trimbach uit de Elzas, verwelkomden wij met trots 25 enthousiaste wijnliefhebbers voor een middag vol verfijning, inspiratie en culinaire verwennerij.
De middag werd verrijkt door de aanwezigheid van Mathis Launoy, vertegenwoordiger van het iconische wijnhuis Trimbach. Met passie en kennis vertelde hij over de geschiedenis, filosofie en unieke terroirs van het familiebedrijf, dat al sinds 1626 wijnen van wereldklasse produceert.
In plaats van de klassieke aspergepairing die je wellicht zou verwachten in dit seizoen, kozen we bewust voor een gewaagde en eigentijdse insteek: een viergangenlunch met Aziatische invloeden. Deze culinaire keuze zorgde voor spannende smaakcontrasten en verrassende combinaties, perfect afgestemd op de elegantie en complexiteit van de Trimbach-wijnen. Het resultaat? Een unieke beleving die menig gast met enthousiasme deed opmerken: “Ik heb de asperges totaal niet gemist!”
Geserveerde wijnen:
- Riesling Réserve 2022
- Riesling Cuvée Frédéric Emile 2018
- Pinot Gris Réserve 2018
- Riesling Grand Cru Mandelberg 2021
- Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 2016
- Pinot Noir Réserve Cuvée 7 2017
- Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018
Elke wijn vertelde zijn eigen verhaal, met als rode draad de precisie, frisheid en expressie waar Trimbach wereldwijd om wordt geroemd. Het was een middag vol elegantie, smaakvolle ontmoetingen en boeiende inzichten in de wereld van Elzasser wijn.
Proef de sfeer mee via de foto's en blijf op de hoogte van toekomstige edities.
We kijken nu al uit naar de volgende Winemakers Lunch – À votre santé!
