DE FAVORIET VAN JELLE

Doorly’s Rum 12y is een geweldige expressie van een Barbados style rum met een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding. Aangezien Barbados een van de eerste rum producerende landen is en wellicht zelfs de geboorteplaats van rum, is dit als rumliefhebber een gemakkelijke keuze.

Doorly’s 12 is een pure rum, zonder toegevoegde smaak- of zoetstoffen. Alle smaak komt van de melasse, fermentatie, distillatie en houtrijping. De blend van rum die 12 jaar op ex-bourbonvaten heeft gelegen en rum die 12 jaar op ex-madeiravaten heeft gelegen, werkt erg goed in deze expressie. Dit is een complexe, ongezoete, pure rum met veel body en diepgang.

Rum van de Foursquare distilleerderij (o.a. Doorly's) is iets wat ik steeds ben blijven tegenkomen tijdens mijn carrière en mijn verdieping in de rumcategorie. Foursquare is een grote naam onder de rumliefhebbers. Bij een Foursquare proeverij bijna zes jaar geleden, werd ik weggeblazen door de expressiviteit van de verschillende rums.

Zoals eerder beschreven, zijn de rums van Foursquare puur, authentiek, expressief en gewoon heel goed geproduceerd. Doorly's 12 in het bijzonder is een Foursquare rum met een betaalbaar prijskaartje en veel diepgang, complexiteit en expressie. Dit is een rum die thuishoort in elke backbar en slijterij.

Daarnaast is deze rum ideaal voor whiskydrinkers en anderen die niet zitten te wachten op gezoete rum, maar op zoek zijn naar een puur distillaat dat qua kwaliteit niet onder doet voor de mooiste single malt whisky's.

Ik drink deze rum het liefst wanneer ik wil ontspannen, na een drukke dag of week, in de luie stoel met een goed boek erbij.

Doorly's 12 werkt goed op zichzelf met een stukje pure chocolade of een schaaltje amandelen. Maar kan ook goed gecombineerd worden met desserts met tropisch fruit, of gewoon naast de koffie.