Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches Blanc
| Omschrijving | De naam van deze mythische wijn gaat terug op de bijenkorven die hier ooit stonden — in het lokale dialect “mouches à miel”. In de jaren 1920 kocht Maurice Drouhin perceel na perceel en bouwde Clos des Mouches uit tot een symbool van huisstijl en terroir. De gelijke aanplant van pinot noir en chardonnay weerspiegelt de dubbele ziel van deze historische helling. In het glas proef je finesse, gelaagdheid en een opmerkelijke precisie die generaties vakmanschap samenvat. Het smaakprofiel is elegant, rond en verfijnd met een lange, harmonieuze afdronk. |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Druivenrassen | Chardonnay |
| Merk/Wijnhuis | Joseph Drouhin |
| Categorie | Wijn |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Krachtig, Rijk, Vol |
| Regio | Côte de Beaune |
| Omschrijving | Een werkelijk heerlijke en harmonieuze wijn. Lichtgouden kleur, zeer helder. De aroma's doen denken aan honing, amandel en citroengras (citronella). Naarmate de wijn rijpt, ontstaan intense smaken van geroosterde hazelnoot en amandelen. |
| Verkoopargumenten |
• Historische ‘clos’ van Drouhin; helft chardonnay, helft pinot noir. • Grote finesse en bewaarpotentieel. • Referentie voor Beaune blanc. |
| Vinificatie | Oogsten: gebeurt met de hand, waarna de druiven in kleine open kisten worden gedaan om de integriteit van het fruit te behouden. Sorteren: indien nodig worden de druiven tweemaal gesorteerd: één keer bij het plukken, de tweede keer op de sorteertafel bij de wijnmakerij. Persen: zeer langzaam om het fruit te respecteren. Het sap van de allerlaatste persingen wordt niet gebruikt. De wijn gaat na de 'débourbage' (decanteren van witte wijn om sediment te verminderen) direct in vaten. Veroudering: Type: in vaten (20% in nieuw eiken). Duur: twaalf maanden. Herkomst van het hout: Franse eikenbossen (met name Tronçay). Verwering van het hout: Joseph Drouhin dringt aan op volledige controle over de verwering gedurende een periode van drie jaar, een van de bijdragende elementen aan de elegantie van de wijn. Tijdens het hele verouderingsproces worden pas beslissingen genomen na een zorgvuldige evaluatie van de smaak. De verkregen gegevens worden vervolledigd door technische analyse. Zoals bij alle Joseph Drouhin-wijnen wordt absolute prioriteit gegeven aan de ware uitdrukking van het terroir en het karakter van het wijnjaar. |
Op voorraad
