Joseph Drouhin, Chassagne Montrachet Marquis de Laguiche
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Druivenrassen | Chardonnay |
| Merk/Wijnhuis | Joseph Drouhin |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Krachtig, Rijk, Vol |
| Regio | Côte de Beaune |
| Verkoopargumenten |
• Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. • Icoonwijn, uniek en schaars. • Staat op de wijnkaart van El Celler Can Roca, dat de 'Best Restaurant Award' heeft gewonnen. • Biodynamische wijn. |
| Vinificatie | De oogst gebeurt handmatig in kleine, open kratten zodat de integriteit van het fruit bewaard blijft. Het sorteren gebeurt, indien nodig, twee keer: eerst bij het plukken en vervolgens op de sorteertafel in de wijnmakerij. Het persen gebeurt langzaam met respect voor het fruit. Het sap van de laatste persing wordt niet gebruikt. De wijn gaat na de 'débourbage' (decanteren van witte wijn om sediment te verminderen) direct in vaten. |
Niet op voorraad
