Joseph Drouhin, Côte de Beaune Rouge

Specificaties
Land Frankrijk
Druivenrassen Pinot Noir
Merk/Wijnhuis Joseph Drouhin
Kleur Rood
Smaakprofiel Elegant, Fruitig, Soepel
Regio Côte de Beaune
Verkoopargumenten • Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne.
• Mooie wijn in de lagere prijsklasse, met de bekende kwaliteit zoals van de Bourgogne gewend.
• Perfecte wijn voor in een wijnarrangement.
Vinificatie Oogsten: gebeurt met de hand, waarna de druiven in kleine open kisten worden gedaan om de integriteit van het fruit te behouden.
Sorteren: indien nodig worden de druiven tweemaal gesorteerd: één keer bij het plukken, de tweede keer op de sorteertafel bij de wijnmakerij.
Persen: zeer langzaam om het fruit te respecteren. Het sap van de allerlaatste persingen wordt niet gebruikt.
De wijn gaat na de 'débourbage' (decanteren van witte wijn om sediment te verminderen) direct in vaten.

Veroudering
Type: in vaten (20% in nieuw eiken).
Duur: twaalf maanden.
Herkomst van het hout: Franse eikenbossen (met name Tronçay).
Verwering van het hout: Joseph Drouhin dringt aan op volledige controle over de verwering gedurende een periode van drie jaar, een van de bijdragende elementen aan de elegantie van de wijn.

Tijdens het hele verouderingsproces worden pas beslissingen genomen na een zorgvuldige evaluatie van de smaak. De verkregen gegevens worden vervolledigd door technische analyse. Zoals bij alle Joseph Drouhin-wijnen wordt absolute prioriteit gegeven aan de ware uitdrukking van het terroir en het karakter van het wijnjaar.
Niet op voorraad
Scroll to top