Fleur du Cap, Essence Sauvignon Blanc
| Land | Zuid-Afrika |
|---|---|
| Druivenrassen | Sauvignon Blanc |
| Merk/Wijnhuis | Fleur du Cap |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Fris, Fruitig, Vol |
| Gebied | Stellenbosch |
| Verkoopargumenten | Met de hand geoogst. Sur lie. |
| Vinificatie | De druiven van de verschillende wijngaarden zijn met de hand geoogst en vervolgens afzonderlijk naar de kelder gebracht. In de kelder is het sap reductief behandeld om de delicate Sauvignon blanc-karakters, die gevoelig zijn voor zuurstof, te beschermen. Een klein deel van het sap is geklaard en gefermenteerd met specifiek geselecteerde giststammen bij 14 °C. De wijn heeft na fermentatie twee maanden op de fijne droesem doorgebracht. Daarna is het gemengd en gefilterd om te bottelen. |
Niet op voorraad
