Fleur du Cap, Essence Sauvignon Blanc
| Description | De overvloed aan aroma's en smaken zorgen voor een complexe, prachtig gelaagde wijn. Voornamelijk aroma's van steenfruit. Er volgen talloze aroma's, zoals grapefruit, limoen, passievrucht, perzik, guave, vers gemaaid gras en kruisbessen. De smaak is mineraal en wordt elegant in evenwicht gehouden door de frisse zuurgraad. De afdronk is fris, vol en blijft hangen in de mond. |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Druivenrassen | Sauvignon Blanc |
| Merk/Wijnhuis | Fleur du Cap |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Fris, Fruitig, Vol |
| Gebied | Stellenbosch |
| Verkoopargumenten | Met de hand geoogst. Sur lie. |
| Vinificatie | De druiven van de verschillende wijngaarden zijn met de hand geoogst en vervolgens afzonderlijk naar de kelder gebracht. In de kelder is het sap reductief behandeld om de delicate Sauvignon blanc-karakters, die gevoelig zijn voor zuurstof, te beschermen. Een klein deel van het sap is geklaard en gefermenteerd met specifiek geselecteerde giststammen bij 14 °C. De wijn heeft na fermentatie twee maanden op de fijne droesem doorgebracht. Daarna is het gemengd en gefilterd om te bottelen. |
Op voorraad
