Fleur du Cap, Essence Sauvignon Blanc
| Omschrijving | Een uitbundige Sauvignon Blanc met grapefruit, passievrucht, limoen en vers gemaaid gras. De smaak is levendig en mineraal, met knisperende zuren en een energieke afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Druivenrassen | Sauvignon Blanc |
| Merk/Wijnhuis | Fleur du Cap |
| Categorie | Wijn |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Fris, Fruitig, Vol |
| Gebied | Stellenbosch |
| Verkoopargumenten | Sur lie gerijpt voor complexiteit. |
| Vinificatie | De druiven van de verschillende wijngaarden zijn met de hand geoogst en vervolgens afzonderlijk naar de kelder gebracht. In de kelder is het sap reductief behandeld om de delicate Sauvignon blanc-karakters, die gevoelig zijn voor zuurstof, te beschermen. Een klein deel van het sap is geklaard en gefermenteerd met specifiek geselecteerde giststammen bij 14 °C. De wijn heeft na fermentatie twee maanden op de fijne droesem doorgebracht. Daarna is het gemengd en gefilterd om te bottelen. |
Op voorraad
