Drostdy Hof, Cabernet Sauvignon
| Omschrijving | Een stevige maar soepele Cabernet met diepe tonen van cassis, gedroogde pruim en lichte kruidigheid. De structuur is rond en vriendelijk, met zachte tannines die perfect integreren in de warme afdronk. Ideaal voor wie houdt van krachtige wijnen met een toegankelijk karakter. |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Druivenrassen | Cabernet Sauvignon |
| Merk/Wijnhuis | Drostdy Hof |
| Categorie | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Krachtig, Kruidig, Zacht |
| Gebied | Westkaap |
| Verkoopargumenten | 6 maanden houtrijping. Gedeeltelijk handgeplukt. Complexiteit door combinatie van druiven uit verschillende wijngaarden. |
| Vinificatie | De druiven werden met de hand en machinaal geoogst in februari en maart. Het fruit is fijngemalen en vervolgens twee weken koel gefermenteerd op de schil in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25 ºC tot 28 ºC. Na voltooiing van de malolactische fermentatie is de wijn gedurende zes maanden gerijpt in contact met Frans en Amerikaans eiken. Vervolgens voorzichtig gefilterd voordat het is gebotteld. |
Op voorraad
