Drostdy Hof, Cabernet Sauvignon
| Description | Diep donkerrood, krachtig en tegelijkertijd soepel en zacht. In de geur en smaak typische aroma's van cabernet: cassis, gedroogde pruim en kruiden. |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Druivenrassen | Cabernet Sauvignon |
| Merk/Wijnhuis | Drostdy Hof |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Krachtig, Kruidig, Zacht |
| Gebied | Westkaap |
| Verkoopargumenten | 6 maanden houtrijping. Gedeeltelijk handgeplukt. Complexiteit door combinatie van druiven uit verschillende wijngaarden. |
| Vinificatie | De druiven werden met de hand en machinaal geoogst in februari en maart. Het fruit is fijngemalen en vervolgens twee weken koel gefermenteerd op de schil in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25 ºC tot 28 ºC. Na voltooiing van de malolactische fermentatie is de wijn gedurende zes maanden gerijpt in contact met Frans en Amerikaans eiken. Vervolgens voorzichtig gefilterd voordat het is gebotteld. |
Op voorraad
