Enrico Serafino, Barbera d'Alba

Specificaties
Kenmerken Duurzaam
Land Italië
Druivenrassen Barbera
Merk/Wijnhuis Enrico Serafino
Kleur Rood
Smaakprofiel Fruitig, Krachtig, Vol
Regio Piemonte
Awards 2015 - James Suckling : 90/100
Verkoopargumenten • De wijngaarden liggen verspreid in een Unesco-werelderfgoedgebied.
• Traditioneel gemaakt met de expressie van de barbera-druif.
• Wordt ook wel de Merlot uit Italië genoemd.
Vinificatie Verschillende wijngaarden gelegen op het zuiden en zuidwesten met gemengde zand- en leemgronden en wijnstokken van 15-30 jaar oud. Guyot-trainingssysteem. De opbrengst per hectare is 9000 kg. De druiven worden vanaf de derde week van september tot 1 oktober met de hand geoogst. Daarna worden ze geselecteerd op de sorteertafel en vervolgens ontsteeld en geperst. In het beginstadium wordt een deel van de druiven gevinifieerd met de techniek van koude maceratie. Middellange maceratie met remontage en délestage (meer kleur geven aan de wijn). De rijping vindt plaats in eiken vaten van gemiddelde grootte.
Op voorraad
Scroll to top