AIX, White
| Omschrijving | AIX White is de ultieme expressie van het Provençaalse terroir: fris, complex en elegant. Afkomstig uit een van de hoogstgelegen wijngaarden van de Coteaux d’Aix-en-Provence, vangt deze wijn de essentie van de koele, kalkrijke bodems. Het aromatische boeket betovert direct met citrusbloesems, groene appel en rijpe peer, aangevuld met witte perzik, abrikoos en bloemige tonen van jasmijn en kamperfoelie. In de mond is hij knapperig en perfect in balans: citroenschil en grapefruit voeren de boventoon, met sappige meloen, een vleugje mineraliteit, amandel en honing. De afdronk is schoon en verkwikkend, met een hint van zilte zeebries. |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Druivenrassen | Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino |
| Merk/Wijnhuis | AIX |
| Categorie | Wijn |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Fris, Levendig |
| Gebied | Provence |
| Awards |
2024 - Gilbert & Gaillard : Gold in 2025 2024 - Wine Enthusiast : 90/100 in 2025 2024 - International Wine & Spirits Awards : 90/100 in 2025 |
| Verkoopargumenten |
• Zeer herkenbare merknaam. • Verkrijgbaar in 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 6 l en 15 l. • De oorsprong van de AIX Rosé ligt in de circa 75 hectare grond op een plateau 400 meter boven zeeniveau. • Met meer dan driehonderd zondagen per jaar en koele nachten kunnen de druiven optimaal ontwikkelen en rijpen. |
| Vinificatie | Het vinificatieproces is volledig gericht op het bewaren van frisheid, elegantie en puurheid van het Provençaalse terroir. De druiven – een verfijnde blend van Vermentino, Sauvignon Blanc en Grenache Blanc – worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst, om hun delicate aroma’s optimaal te behouden. Na een lichte schilinweking wordt het sap voorzichtig geperst bij lage temperatuur, zodat de frisfruitige karakteristieken en bloemige tonen volledig intact blijven. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, onder strikt gecontroleerde, koele omstandigheden, om de wijn zijn levendige en frisse profiel mee te geven. AIX Blanc rijpt vervolgens enkele maanden “sur lies” (op de fijne droesem), wat zorgt voor extra body, diepgang en een zachte textuur. Er wordt bewust niet met hout gewerkt, zodat het pure fruit, de frisheid en de mineraliteit van de wijn volledig tot hun recht komen. Dit proces resulteert in een verfijnde, gastronomische witte wijn met een uitzonderlijke balans en elegantie – typisch Provence, maar met een moderne, frisse twist. |
Op voorraad
