Les Cépages, Chardonnay
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Druivenrassen | Chardonnay |
| Merk/Wijnhuis | Baron Philippe de Rothschild |
| Kleur | Wit |
| Smaakprofiel | Bloemig, Fris, Fruitig |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Vinificatie | Om aromatische en expressieve wijnen te produceren, worden de Chardonnay-druiven voor de oogst geproefd. De druiven van elk wijngaarddeel worden apart gevinifieerd om alle kenmerken van het gebied tot hun recht te laten komen. Ze worden ontsteeld en licht geplet, daarna worden ze gemacereerd op hun schil om al hun aroma's en smaken voorzichtig te onttrekken. Na het persen en de koude bezinking vindt de alcoholische gisting plaats bij lage temperatuur (18° C) om alle primaire aroma's te behouden. |
Op voorraad
