Les Cepages, Cabernet Sauvignon
| Description | Een sterke robijnrode kleur. De geur bevat tonen van specerijen (chilipeper & witte peper) gevolgd door tonen van rood en zwart bessenfruit, met name kersen, aalbessen en zwarte bessen. De smaak van de wijn is vol en krachtig, met een krachtige inbreng van zwart fruit, een stevig rond en kruidig middenpalet (peper, vanille) en een elegante afdronk op stevige tannines. |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Druivenrassen | Cabernet Sauvignon |
| Merk/Wijnhuis | Baron Philippe de Rothschild |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Krachtig, Kruidig |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Vinificatie | Om zeer aromatische en expressieve wijnen te produceren, worden de druiven bij volle rijpheid geoogst. De druiven van elk wijngaarddeel worden apart gevinifieerd voor de uiteindelijke vermenging. De druiven worden voor de gisting gemacereerd om verse fruitsmaken te ontwikkelen. Na een alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur, vindt de maceratie na de gisting plaats om de extractie van kleur en tannines te optimaliseren. Vervolgens wordt de malolactische gisting uitgevoerd om de wijnen glad te maken voordat ze definitief worden gemengd. Elk van deze essentiële stappen helpt om de frisheid van het fruit te benadrukken en de aroma's en smaken van de wijn te onthullen. |
Op voorraad
