Fleur du Cap, Series Privée, Merlot Unfiltered
| Land | Zuid-Afrika |
|---|---|
| Druivenrassen | Merlot |
| Merk/Wijnhuis | Fleur du Cap |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Krachtig, Kruidig, Vol |
| Gebied | Stellenbosch |
| Awards | 2020 - Tim Atkin : 90/100 in 2024 | 2020 - Concours Mondial de Bruxelles : Silver in 2023 |
| Verkoopargumenten | Met de hand geoogst. 18 maanden hout rijping. Ongefilterd. |
| Vinificatie | De druiven zijn met de hand geplukt, vervolgens geplet via een sorteertafel en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Smaak- en tannine-extractie is dagelijks geëvalueerd en beheerd door handmatig de schillen naar beneden duwen. Na de gisting is de wijn overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor malolactische gisting. De wijn heeft 18 maanden gerijpt. De Serie Privée-wijnen zijn ongefilterd. Met de tijd en de zwaartekracht vallen de ongewenste vaste deeltjes naar de bodem. Het resultaat is een wijn die net dat beetje extra laat zien in de neus en smaak; een diepere, rijkere, complexere en aanhoudende intensiteit. |
Op voorraad
