Château Mukhrani, Saperavi Superieur
| Kenmerken | Biologisch |
|---|---|
| Land | Georgië |
| Druivenrassen | Saperavi |
| Merk/Wijnhuis | Chateau Mukhrani |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Fruitig, Intens, Krachtig |
| Awards | 2021 - 100 beste wijngaarden : nr. 58 |
| Verkoopargumenten |
• Gemaakt van een typisch inheems druivenras. • Alle druiven komen van het eigen wijngoed. • De druiven worden handgeplukt. |
| Vinificatie | De druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit druiven te verkrijgen. Extractie met behulp van pump-over, délestage en ponsen (voor kleine batches). Oxygenatie van de fermenten. Persen op een membraan- en/of mandpers. 15 tot 25% drukken komen terug in de vrije loop. MLF wordt pas gedaan na 7 tot 8 maanden na het beëindigen van de alcoholische gisting met het doel tannines te polymeriseren en de body in balans te brengen. Individuele wijnen worden gemengd tot de uiteindelijke stijl en 20% van de mix gaat in Franse, Amerikaanse en Kaukasische eiken vaten. Eenmaal volwassen genoeg wordt de wijn uit de vaten bij het andere deel gevoegd en wordt dan pas bereid om te bottelen. De filtratie is zo natuurlijk mogelijk met betrekking tot de wijn en de vintage details om de unieke druivenkenmerken te behouden. Het bottelen gebeurt volgens de hoogste normen en beschermt de wijn tegen alle mogelijke kwaliteitsproblemen. |
Op voorraad
