Fonseca, Quinta de Panascal Vintage Port
| Omschrijving | Diepe paarszwarte kleur. Heerlijk vol, typisch Fonseca, weelderig. Heerlijk scherp, jamachtig fruit: compote van kersen en zwarte pruim. Rijk en romig. Krachtige, aromatische, rijke, frisse, fruitige neus. Fijne toets van ceder. In de mond opnieuw een heerlijk volle, weelderige smaak van jamachtig fruit. Vlezig, rijk en rond met een vleugje zoethout. Geweldige, maar toch soepele tannines. Goed volume en mooie balans. Aangenaam lange, sappige en aanhoudende afdronk. |
|---|---|
| Land | Portugal |
| Druivenrassen | Blend van verschillende druivenrassen |
| Merk/Wijnhuis | Fonseca |
| Categorie | Port |
| Kleur | Rood |
| Smaakprofiel | Fruitig, Robuust, Vol |
| Gebied | Douro |
| Verkoopargumenten |
• De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaard van Fonseca. • Perfect op afdronk. |
| Vinificatie | De Quinta do Panascal vintage ports van Fonseca worden uitsluitend gemaakt van de wijngaard in Panascal en zijn voor 100% met de voet getreden. De geplukte druiven worden in stenen tanks geplet. De fermentatie wordt afgebroken als de helft van de suiker is omgezet in alcohol door toevoeging van een eau-de-vie van druiven met een alcoholpercentage van 77%. Na de oogst kunnen de beste wijnen van de oogst worden geïdentificeerd en apart worden gehouden om een vintage port te maken. De jonge port rijpt twee jaar in grote houten vaten voordat hij wordt gebotteld, waarna hij ofwel jong kan worden genoten om zijn kracht en intense fruit te waarderen, of kan worden bewaard om verder te rijpen. |
Niet op voorraad
