KLANT AAN HET WOORD: CRAFFT BREDA

Waar craft bier én kwaliteit in wijn hand in hand gaan

Sinds 1 november heeft Breda er een nieuw smaakvol adres bij: Crafft, het proeflokaal van eigenaresse Loes de Greeff. Hoewel het café zich specialiseert in Nederlands craft bier, vindt Loes het minstens zo belangrijk om een hoogwaardige wijnbeleving te bieden.

Een gastvrije, huiselijke sfeer

Het idee voor Crafft in deze setting ontstond in juni. Vanaf september bouwde Loes in twee intensieve maanden tijd haar eigen zaak op.
“Ik wil dat mensen zich hier écht thuis voelen,” vertelt ze.

Het interieur versterkt die sfeer: warme kleuren, rode details en stoere steigerbuizen trekken als een rode draad door de zaak. De naam Crafft verwijst niet alleen naar craft bier, maar ook subtiel naar Loes haar achternaam De Greeff – met dubbele F.

Bier als specialiteit, wijn als volwaardige pijler

Met inmiddels bijna 150 Nederlandse craft bieren op de kaart is Crafft een droom voor bierliefhebbers. Toch wil Loes absoluut géén biercafé zijn waar wijn een bijzaak is: “Als je kwaliteit biedt in bier, moet je dat óók in wijn doen. Ik wil dat gasten hier net zo goed kunnen genieten van een mooi glas wijn als van een bijzondere stout.”

Daarom werkt Crafft bewust met een compact maar doordacht wijnassortiment, liever klein en krachtig dan groot en generiek. Een opvallend detail is dat alle dranken – van een gewoon biertje tot een glas wijn – geserveerd worden in slechts twee soorten glazen: het eigen craft-bierglas en een kleiner proefglas. “Zo creëren we een gevoel van eenheid,” legt Loes uit. “Iedereen drinkt hier uit hetzelfde type glas, wat bijdraagt aan de warme, huiselijke sfeer waar Crafft om draait. Wijn moet hier gewoon top zijn, en wijndrinken moet net zo bijzonder voelen als bierproeven.”

Haar persoonlijke favoriet uit het assortiment van Walraven Sax? De Tawny Port van Fonseca. Een glas dat ze zichzelf na een lange werkdag graag gunt: “Lekker zoet, lekker stroperig – dat is voor mij pure ontspanning.”

Samenwerking met Walraven Sax

De samenwerking met Walraven Sax verloopt soepel en persoonlijk.
“Falko schakelt snel, denkt mee en eventuele problemen worden snel en netjes opgepakt.”

Ook de lokale connectie speelt voor Loes mee: “Walraven is weliswaar importeur, maar een écht Brabants bedrijf. Dat past bij mijn streven om zoveel mogelijk lokaal samen te werken.”

Ambities boven het café

Crafft staat nog maar net op de kaart, maar achter de schermen wordt volop gewerkt aan uitbreiding. Boven het café komt een ruime evenementenlocatie die op 12 december opent met livemuziek. Na de opening is er twee keer per maand livemuziek, en kan de zaal ook gebruikt worden voor vergaderingen, borrels, filmavonden of grote feesten.

Tevens ontwikkelt Loes een restaurantconcept waarin bier-spijscombinaties centraal staan, zonder de wijnliefhebber uit het oog te verliezen. “Bier mag dan onze specialiteit zijn, maar goede wijn blijft voor ons net zo essentieel.”

Eerste eigen events

Het eerste grote evenement laat niet lang op zich wachten: het Tap 2000 Muziekcafé, waar de Top 2000 live wordt gestreamd. Muziek, bier, wijn en gezelligheid komen hier perfect samen. Aansluitend volgt het Oud & Nieuw-feest waarmee Crafft het jaar feestelijk afsluit.