DE FAVORIET VAN CÉDRIC
Voor deze rubriek heb ik gekozen voor Mistrelle Rosé, een frisse en elegante rosé uit de Provence. Ik heb een zwak voor dit soort wijnen: licht van kleur, fruitig en mooi in balans. Ideaal om van te genieten tijdens de zomermaanden.
Wat ik er zo lekker aan vind, is de frisheid en het subtiele fruitige karakter. Je proeft rood fruit zoals aardbei en framboos, gecombineerd met een tikje citrus. De wijn is droog, niet te zwaar en heeft een verfrissende afdronk – helemaal mijn stijl.
Ik heb ook een fijne herinnering aan deze wijn. Vorig jaar zijn we met het Belgische team het domein gaan bezoeken. Het was niet alleen heel gezellig, maar ook erg interessant om te zien waar en hoe de wijn gemaakt wordt.
Ik raad Mistrelle Rosé graag aan omdat het een toegankelijke en veelzijdige wijn is. Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets lichts en verfrissends, deze rosé valt bij bijna iedereen in de smaak.
Zelf drink ik hem het liefst op een zonnig terras, als aperitief. Maar hij past ook perfect bij lichte gerechten. Mijn tip: combineer hem met tomaat-garnaal, een salade met geitenkaas of een klassieke salade niçoise. Ook bij gegrilde groenten of mediterrane tapas komt hij helemaal tot zijn recht.
