Welke wijn schenk je bij asperges?

Nog eventjes en dan mogen we weer genieten van Nederlandse asperges. Van half april tot eind juni is het aspergetijd. Traditiegetrouw komen ze op tafel met verse krieltjes, beenham en boterjus op tafel en een fles Pinot Blanc. Maar er wordt steeds meer geëxperimenteerd in de keuken en in de wijnkelder. In het algemeen gaan witte asperges samen met verfijnde, sappige en frisse witte wijnen. Maar wil je iets anders? Dan kan je in combinatie met bereiding, de saus en de garnituur bij aspergers heel veel mooie wijnen drinken!

En heb je al eens gedacht aan een alcoholvrij alternatief?

Il Cigno - Pinot Grigio
Onder het label Il Cigno worden elegante schenkwijnen uit Italië geproduceerd. Il Cigno betekent ‘de zwaan’ – toch wel één van de meest elegante vogels. De pinot grigio is een mooie wijn met een geur van wit fruit, zoals appel en peer. De smaak is zacht met frisse zuren en een aroma van bloemen en citrus. Dankzij de goede prijs-kwaliteit verhouding is dit een uitstekende huiswijn. 

Schlumberger - Grüner Veltliner
Uniek is deze mousserende wijn van de Grüner Veltliner druif. Een intense fruitige geur, kruidige tonen, een aangename frisheid, mooie zuren, fijne mousse en een lange afdronk. Toegankelijk van smaak. Dosage 11 gr/liter. Geschikt voor feestelijke gelegenheden, maar ook perfect te combineren met asperge gerechten.

Trimbach pinot blanc
Deze bleke wijn kent een aroma van frisse lentebloesem en heeft een levendig mondgevoel door de combinatie van sappigheid en pittigheid. Toch is de wijn lichtvoetig en bijna ijl van smaak. Het is een goede doordrinker binnen het instapsegment. Daarnaast is het een perfecte wijn om kennis te maken met de betere Elzas wijnen.

Trimbach riesling
Een klassieke wijn die niet te vergelijken is met andere druivenrassen. Deze prijswinnende wijn is fris en strakdroog met een zuivere smaak en fruitige afdronk. Deze druif wordt ook wel de koning der druiven genoemd door zijn imponerende zuren. Uniek op de wijnkaart.

Miguel Torres, Santa Digna Sauvignon Blanc
Deze populaire sauvignon blanc is fair trade gecertificeerd. De fair trade wijngaarden van Miguel Torres zijn in 2018 Winery of the year geworden. De sauvignon blend is een heerlijke frisfruitige, witte wijn met een intense geur van tropisch fruit en vers geplukte groene appels met een hint van venkel. De smaak is mooi evenwichtig en geconcentreerd met een lange, elegante afdronk.

 

> Alcoholvrij alternatief 

Torres Natureo 0.0%
Een milddroge wijn. De geur is rijk, uitbundig en bloemig (rozen). In de smaak fris en levendig. Het milde restzoet is mooi in balans met frisse zuren.
Ook verkrijgbaar in 37,5CL variant.